Hecho a base de una refrescante fruta cargada de beneficios, se le añaden toppings y cremas que lo convierten en una opción dulce ideal y saludable Hecho a base de una refrescante fruta cargada de beneficios, se le añaden toppings y cremas que lo convierten en una opción dulce ideal y saludable
Con la llegada de las altas temperaturas, es normal recurrir a las opciones menos saludables para refrescarnos o picar algo entre horas, como helados o … batidos, que suelen acumular grandes cantidades azúcares. Sin embargo, hay muchas formas de combatir el calor sin salirse de una alimentación saludable, como por ejemplo un yogur griego natural con avena y frutos secos o un ‘smoothie’ proteico con hielo.
Entre las opciones frescas y saludables para disfrutar en verano sin dejar de cuidar la figura está el açai, un fruto que se ha vuelto muy popular en redes sociales y que protagoniza muchas aberturas de locales en ciudades de todo el mundo. Y no es para menos porque además de su sabor, destacan los muchos beneficios que aporta al organismo.
Y es que el açai está considerado un superalimento antioxidante rico en antocianinas, fibra y ácidos grasos Omega 3, 6 y 9, lo cual lo convierte en un gran aliado para mejorar la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y aportar energía. Es un auténtico chute de antioxidantes ya que contiene muchos más que los arándanos o las fresas, lo cual ayuda a combatir el envejecimiento celular. Además, su aport de fibra y vitaminas es ideal para la digestión y el tránsito intestinal, pero también para mantenerte más saciado durante el día.
Se trata de una receta muy sencilla de preparar y muy personalizable, ya que a una base cremosa y fría de açai puedes añadirle prácticamente cualquier fruta que se te ocurra, así como granola y cremas (por ejemplo de pistacho o cacahuete) o toppings, como coco rallado, chía, avellanas… Hay multitud de opciones y son una auténtica bomba fresca de sabor, energía y nutrientes.
Eso sí, hay que tener cuidado a la hora de consumirlo y optar por formato de pulpa pura (sin azúcares añadidos) o en polvo liofilizado. Además, aunque contienen muchos beneficios, suele se una alta fuente de calorías por la granola y las cremas que se les suele añadir a los açai bowls, por lo que hay que tener ojo para no excederse en su consumo.
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100 gramos de pulpa pura congelada de açai aportan entre 60 y 70 kcal, así que una buena forma de controlar que las calorías en azúcares no se disparen es vigilar los toppings, por ejemplo, haciendo la granola casera y evitando edulcorarla. Preparar esta receta y dejarla en la nevera, lista para desayunar o merendar, es perfecto para refrescarte o para cuando te apetezca algo dulce, sin terminar comiendo otras opciones procesadas e hipercalóricas.
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