Está cargada de antioxidantes que aumentan la producción de colágeno Está cargada de antioxidantes que aumentan la producción de colágeno
La alimentación es clave para gozar de una buena salud general. En una dieta equilibrada las verduras tienen un papel fundamental. Eso es vox populi … . Sin embargo, dependiendo de nuestros objetivos nos decidiremos más por unas ante otras. Por ejemplo, si ahora queremos reforzar nuestras defensas ante la llegada del otoño debemos priorizar aquellas repletas de vitamina C como el pimiento rojo o el verde.
En caso que queramos una dieta rica en antioxidantes que nos ayude a frenar el envejecimiento, el experto en salud integral Marcos Meilán tiene claro qué verdura es la indicada y avisa que no es «ni la col rizada, ni las espinacas, ni el brócoli».
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A pesar de que los alimentos mencionados son muy beneficiosos para la salud, la realidad es que «hay otra verdura mucho más humilde que tiene más antioxidantes que todas estas». Se trata del berro, una planta acuática de hojas verdes que pertenece a la familia de las crucíferas, como el brócoli, la col rizada y el repollo, con un característico sabor fresco y ligeramente picante que hace que sea un ingrediente único para ensaladas, batidos y otros muchos platos.
«Te ayuda a proteger tus células del daño provocado por los radicales libres, que es la causa principal de las arrugas y del envejecimiento prematuro», indica Meilán. Por otro lado, ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y la producción de colágeno.
Tiene nutrientes como calcio, potasio y magnesio, los famosos electrolitos, que son importantes para los huesos y también apoyan la función muscular. Además, Meilán señala que esta verdura apareció como la número uno en el Centro de Control y Prevención de Enfermedades.
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