Demonizarlos y restringirlos por completo puede derivar en un efecto rebote y aumento de peso Demonizarlos y restringirlos por completo puede derivar en un efecto rebote y aumento de peso
Muchas personas creen que para llevar una dieta sana hay que dejar totalmente fuera ciertos alimentos, y pasan a restringirlos en una demonización extrema … muy contraproducente porque puede llevar a atracones y falta de saciedad.
Entre el grupo de alimentos que muchos eliminan por completo de la alimentación para evitar engordar están los carbohidratos, entre los que se encuentran ingredientes tan imprescindibles como las verduras y hortalizas, las frutas, legumbres y cereales integrales. De hecho, incorporar los carbohidratos complejos y de origen natural es fundamental para una dieta sana y equilibrada, y también para perder peso, ya que se absorben de forma lenta, aportan fibra y conservan sus nutrientes naturales.
Este tipo de ingredientes ayudan a mantener la saciedad, reducir los picos de glucosa y combatir la inflamación. Los carbohidratos que hay que incorporar a la alimentación para adelgazar y cuidar la figura son:
– Legumbres: Lentejas, alubias y garbanzos aportan mucha fibra y proteína vegetal y son perfectos para mantener el hambre bajo control y estabiliza el azúcar en sangre.
– Avena: Tiene betaglucanos, un tipo de fibra soluble que retrasa la digestión, mejora el tránsito intestinal y da energía de forma sostenida.
– Quinoa: Es alta en proteínas y fibra en comparación con otros cereales y mejora el tránsito intestinal.
– Patata cocida: Es altamente saciante, incluso más que el arroz o la pasta. Además, si se cocina, se enfría y se consume después, genera almidón resistente, que reduce la absorción de calorías.
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Otra opción interesante para mantener la saciedad es incorporar las versiones integrales de pasta y arroz, y acompañarlas siempre de ingredientes saludables, evitando salsas cargadas de azúcares.
Lo que sí que conviene tener en cuenta respecto a los carbohidratos es reducir la ingesta de simples, como azúcares, harinas refinadas, bollería y refrescos. Además de producir picos de glucosa que generan una espiral de antojos, se absorben rápido y dan mucha más hambre.
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